Rezepte
Brunnenkipfel
(Rezept nach Johanna Bechtler)
250g Margarine
1 EL Zucker
1 P Vanillezucker
1 St. Hefe
1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
1 Becher Sahne
3 bis 4 Eier (je nach Größe)
1 Eiweiß (zu Schnee schlagen)
etwas Mehl
Alle Zutaten zu einem leichten Teig vermengen, dabei die Hefe in etwas Milch auflösen. Den Teig ca. 3 Stunden kalt stellen. (Früher hängte man den Teig dazu in den Brunnen, daher der Name.)
Kleine Hörnchen aus dem Teig drehen und in Zucker wälzen. Dann bei 180-200°C etwa 25 min backen.